Saiba como fazer os parfaits de cheesecake com cookies

Receita é de Elida de Paiva, do Mr. Cheney Cookies

Ingredientes

12 cookies tradicionais; 170g de cream cheese; 110g de queijo mascarpone;

2 colheres de chá de essência de baunilha; 1/3 de xícara de leite condensado; chantilly para decorar.

Modo de preparo

1. Na tigela de uma batedeira, disponha o cream cheese e o queijo mascarpone em temperatura ambiente e bata em velocidade média até eles se misturarem bem.

2. Com a batedeira ainda ligada, acrescente o leite condensado e, depois, a essência de baunilha. Se necessário, passe uma espátula nas laterais da tigela para evitar grumos.

3. Da montagem: unte uma fôrma com uma fina camada de creme. Depois, faça uma camada com seis cookies previamente embebidos em leite. Repita a operação e polvilhe com farelos de um cookie.

Fonte: Agência O Globo